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- 寿桃
- 汉《神异经》
- 祝寿物品
- 类 别
- 甜品/点心
- 主 料
- 粳米，糯米粉
- 配 料
- 白砂糖，红曲，玫瑰花
目录
献桃贺寿雅才叠是中华传统民俗之一，有着悠久的历史。这一民俗的由来有两种说法。捆设一种说法是说孙膑曾为母亲献上蟠桃，使得母亲返老还童，因而被效仿；雅提户埋另一种说法则是说寿桃模仿王母娘娘归葛符归艰拒拒姜的付淋“蟠桃会”以沾喜气。[2]
为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素E，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。民间早有“桃养人”和“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”的谚语。
《神农本草》上“玉桃服之，长生不死”的文字，《神异经》说“东方树名曰桃，令人益寿”。这些书也是根据民间的众说，共识而总旬牛己结出来的。《王贞农书》认为桃为“五木之精”，驱邪必自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。
相传孙膑18岁离开家乡到千里之外的云蒙山拜鬼谷子为师学习兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孙膑猛然想到：“今天是老母八十岁生日。”于是向师傅请假回家看望母亲。师傅摘下一个桃送给孙膑说“你在外学艺未能报效母恩，我送给你一个桃带回去给令堂上寿。”孙膑回到家里，从怀里捧出师傅送的桃给母亲。没想到老母亲还没吃完桃，容颜就变年轻了,全家人都非常高兴。
送寿桃是中国传统民俗之一，象征着晚辈对老前辈的孝敬，，每当老年人过生日时，做儿女的都要送寿桃给老人，以祝老人健康、长寿，幸福。而旧时人们认为老人吃了寿桃会变年轻进而长寿。
为什么桃子在贺寿之时居于如此重要的地位呢?这大概同古代中国人民对桃树的信仰及西王母的神话传说有关系。《神异经》记载：“东方有树，高五十丈，名曰桃。其子径三尺三寸，和核美食之，令人益寿。”可见，桃树是神树仙木，其果实可以益寿。
至于向人馈赠“寿桃”的风俗应追溯到西王母向汉武帝赠桃的传说。中国民间传说，汉武帝崇尚仙道，西王母便派使者告知自己某时某刻会来。七月七日夜漏七刻，西王母乘云车来到了汉武帝宫殿的西侧。有三只青鸟，侍立在西王母的左右。西王母赐汉武帝五个大桃，并告诉他：“这是三千年才结一次果的仙果。”这里赠桃暗含了赠寿的意思。这也就是当今的人们在给老人过生日时摆寿桃、赠寿桃的原因吧。
工艺：蒸 口味：甜味
主料：粳米(600克) 糯米粉(400克)
类别：甜品/点心
制作工艺
寿桃1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
主料：发面
烹制方法：
特点：形似寿桃，香甜可口。
主料：面粉
辅料：熟豆馅
调料：白糖、酵母、泡打粉
烹制方法：
色泽红润，香甜松软，入口糯韧。
