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本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。
- 早大果
- Крупноплодная
- 较细软
- 甜
- 较硬，黑色
- 乌克兰
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品种类别: 果树
品种名称: 早大果（Крупноплодная）
审定编号: 鲁农审2007060号
“早大果 ”果实宽心脏形 , 纵径 2.3cm、横径 2.8cm, 平均单殃淋果重 9.0g, 大果重 15.8g, 果个整齐 。果柄长探甩嫌4.5cm, 粗 0.23cm。梗洼浅,中宽 。果皮红色至紫红色 , 较厚, 果点不明显。果面蜡质层厚 ,晶莹光碑院良亮 ,艳丽美观。缝合线紫黑色 ,果顶处有明显隆起 。果肉深红色至紫红色, 肉质稍软, 肥厚多汁 ,甜酸适口 ,可溶性固形物含量 17.9%,品质中上 。果核近圆形, 粘核,平均核重 0.43g, 果实可食率达 95%。成熟期较一致, 优质果率高。芝催埋故有的年份部分果实有裂果现象。[1]
该品种树冠开张,枝条细软, 新梢基部呈斜上至水平 ,前端呈斜下方向生长。成花容易 ,以花束妹充汽状果枝结果为主 。结果早而丰产, 高接后第 3 年开始结果 , 第 5年 666.7m2 产 1250kg。“早大果 ”花期较红灯晚 4 ～ 5天 , 果实发育期32 ～ 35天。[1]
在青岛, “早大果 ”甜樱桃 4月 3日萌芽 , 4月 11日现蕾 , 4月 14日初花, 4月 16日盛花, 4月颂骗煮 20日末花, 果实在 5月 29日成熟 , 10月下旬落叶 。[1]
该品种耐寒性较强。在 2005年和 2006年两个春季低温危害年份 ,多数甜樱桃品种大量微泪减产, 而只有极少数嚷体寻甜樱桃品种受到影响较小 ,“早大果 ”是其中之一。抗旱 、耐涝、耐盐碱及抗病虫性中等。[1]
试验园设在东平县东平镇无盐村， 土层厚度大于100 cm， 当地年平均气温 13.4℃， 年日照时数2474.2 h，年降水量 636 mm，降水多 集中在 7～8 月份，无霜期 199d。 试验园于 2007 年 3 月栽植，面积30 hm2，主栽品种早大果，授粉品种为抉择、红灯等品种，其比例为 1∶4，抉择与红灯各占授粉品种的 50%，苗木均从山东省果树研究所引进。 定植株行距 4 m×6 m。[2]
试验区属于山坡地，土壤有机质含量较低，栽植前应早挖定植沟进行改土， 即于 2007 年 2 月下旬（定植前 1 个月）挖定植沟。 沟宽 80～100 cm，深 60～80 cm，将表土与心土分放两侧，每亩施腐熟的堆肥、饼肥、 圈 肥、 厩肥及人粪尿沤肥等有机肥 4 000～5 000 kg，并掺施铡碎的麦秸、玉米秸等秸草 1 000～2 000 kg，与有机肥混匀后，再与表土混匀回填，最后回填心土，灌透水沉实。[2]
选择根系发达，接口部位粗 1 cm 以上，高 100 cm以上，定干带内有 5～6 个饱满芽的壮苗进行栽植。 按株行距 4 m×6 m 的密度挖定植穴，穴深、宽各 40 cm，每穴施果树专用肥或复合肥 0.5 kg，将苗木放入穴中央，舒展根系，注意纵横成行，踩实土壤，栽植深度略高于根茎 2～3 cm， 沿树行两侧培出 1.2 m 宽的营养带，灌透水，待土壤表面晾干后，每株覆盖 1㎡的地膜保墒。[2]
樱桃园建于山坡地，土壤较瘠薄，宜在秋季增施基肥培肥地力。 一般在 9～10 月施基肥，以圈肥、人粪尿、堆沤肥、腐熟的鸡粪等为主，每亩施以上农家肥 4 000～5 000 kg、果树专用肥 50 kg。采用环状沟法施入， 即在树冠外围挖环状沟， 沟深 40～60 cm、宽40～50 cm，将肥土以 1∶3 的比例混合后回填。每年进行 4 次追肥。 花前株施人粪尿 10 kg，或磷酸二铵 0.5 kg； 花后株施尿素 0.5 kg；6 月下旬至7 月上旬株施人粪尿 30 kg，或豆饼水 3～5 kg，或磷酸二铵 0.5 kg；8 月中下旬株施复合肥 1 kg， 加豆饼水2.5 kg。 追肥采用沟施或穴施均可，施后无雨时灌水。可结合防治病虫害进行叶面喷肥， 也可单独喷施。萌芽前 15 d 喷 3%硫酸锌液，坐果后 2 周喷 0.2%硫酸锌加 300 倍尿素液，防治小叶病。萌芽前喷 0.3%硫酸亚铁液， 在生长季节连喷 3～5 次 0.1%硫酸亚铁液，防治黄叶病；花期可喷 0.3%硼砂水溶液，防治缺硼症；生长季节连喷 3～5 次 300 倍尿素液、0.3%磷酸二氢钾液和 7%草木灰浸出液。每年或隔年于土壤封冻前，在行间开沟埋草，以培肥土壤。 沟深、宽各 60～80 cm，每亩施铡碎的玉米秸、麦秸等 2 000～3 000 kg，与土混匀回填，然后灌足封冻水。
甜樱桃不抗旱又不耐涝，雨季一定注重排水，防止园内积水淹树。 可在行间挖小排水沟，连接树行两端的总排水沟排水。 实验园采用了微滴灌浇水措施，克服了老果园灌溉的缺陷， 满足了早大果甜樱桃各个生长时期对水分的需求。[2]
树形宜选用纺锤形，干高 40～50 cm，中心干上螺旋排列 15～17 个单轴延伸的主枝，主枝基角以 90°为宜，间距 15～20 cm。在整形上采取以下方法： 第 1 年保留剪口下的第 1 个芽， 抹去其下 2～5 个芽，10 月份将选留的 2～4 个主枝拉平； 第 2 年在萌芽期中心干截留 80～100 cm，保留剪口下的第 1 个芽，抹去其下第 2～4 个芽，主枝采取轻短截；第 3 年整形与第 2 年相同，继续培养主枝，对骨干枝进行轻短截，对不作主枝的强旺枝重短截，培养结果枝组；第 4 年春季，适当短截中心干延长枝， 培养最上一层主枝， 秋季拉枝 90°～95°。生长季节修剪主要采用刻芽、拉枝、摘心等措施，抑制新旺梢生长，促生分枝，增加枝量，促进花芽分化，培养结果枝组；其次疏除过密枝、过旺枝和扰乱树形的多年生大枝。冬季修剪主要是短截中心干延长枝，缓放主枝，缩剪冗长枝和衰弱枝组，疏除过密枝。[2]
当地甜樱桃的主要虫害有红颈天牛、吉丁虫、介壳虫、金龟子、小透羽、舟形毛虫等。 主要病害有病毒病、根癌病、穿孔病、流胶病及根腐病等，防治上主要采取：冬季剪除病枯枝，清扫落叶落果，集中烧掉；早春发芽前喷 3～5°Be 石硫合剂， 消灭越冬病虫源，降低病虫越冬基数。 蛀干害虫如桑天牛、桃红颈天牛等于 4～5 月份发现新鲜虫粪时， 用刀挖除蛀道幼虫或用 80%敌敌畏乳剂 800 倍液注射虫孔， 然后用泥封严。 金龟子类特别是黑绒金龟子， 近年来有上升趋势，可在 4 月上中旬（成虫危害期）地面撒辛硫磷颗粒剂，每亩 4 kg，并浅锄，6 月中下旬（卵 孵化期）喷20%氰戊菊酯乳油 3 000 倍液防治。6 月上中旬后，间隔 15 d 连喷 2 次 80%敌敌畏 800～1 000 倍液防治小透羽，同时剪除被害枝，集中烧掉。 7 月中下旬后，间隔 15 d 连喷 2～3 次 25%的灭幼脲 3 号 2 000 倍液防治舟形毛虫等鳞翅目害虫。 落花后间隔 15 d 交替喷施 70%的代 森 锰 锌 800 倍液，70%的甲 基 托 布 津800 倍液，或 5%的菌毒清 1 000 倍液，连喷 3～4 遍，采果后每隔 20 d 喷 1 遍 1∶2∶200 的波尔多液， 连喷3～4 遍，可综合防治穿孔病、褐腐病及疮痂病等多种病害。 发现罹病毒病及根癌病株，及时挖除，集中烧掉，将病株土壤挖走，换上新土，并用 pH 值 6.0～6.5醋酸溶液浇灌。[2]
甜樱桃是果实成熟最早的落叶果树树种，因此，有“春果第一枝”的美誉。甜樱桃的内在营养成分主要包括糖、有机酸、蛋白质、果肉纤维、矿质成分、类胡萝卜素和维生素等。果实的生长发育是一系列的理化性状变化过程。果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量。因而，糖积累是果实品质形成的关键，深入了解糖的代谢机制，抓住关键环节是提高果实品质的根本方法。
早大果甜樱桃果实中糖的积累以还原糖为主，蔗糖含量在果实发育过程中变化较小，可能与此阶段从叶片运转到果实的碳同化物 (山梨醇和蔗糖)在山梨醇脱氢酶、山梨醇氧化酶和转化酶等相关酶的作用下转化成果糖和葡萄糖，主要用于细胞分裂和形态建成有关。 随着果实发育，还原性糖含量有所增加。从叶片转运到果实的碳同化物转化成不溶性淀粉， 对于维持果实的库强度， 保证碳同化物不断向果实输入具有重要的调控意义。 在果实发育后期， 淀粉分解，还原性糖含量增加。[3]
甜樱桃品种喜温，抗寒性较差，在冬季严寒。 春季干旱、 风沙大的地区，幼树冬季不做御寒处理, 很容易发生冻害，筛选优良的抗寒大樱桃砧木和品种，是大樱桃在寒冷 、 干旱地区栽培能否成功的关键。
山樱桃、 大青叶、 吉塞拉 5号嫁接的早大果 2年生幼树， 以吉塞拉 5号作砧木的早大果幼树冻害程度最轻，抗寒性最好，在被调查的20株树中，受冻株率为 20%，冻害指数仅为5。在有冻害的树中，3 株树为 1级冻害，其秋梢轻微受冻，1株树的 1 年生枝条有抽条现象，但无裂口，这些冻害症状都不影响树体第2年的生长 。以大青叶作为砧木的早大果幼树受冻害影响最大，受冻株率为 50%， 冻害指数为 24，被调查的 20 株中有 1 株的部分主枝、 主干受冻严重，皮层开裂，冻害级别 4级，需要进行截干更新，有 1株主枝、 主干全部受冻，皮层开裂， 树体死亡，冻害级别 5级。以山樱桃作砧木的早大果幼树受冻害影响也较大，受冻株率为 45%，冻害指数为 18，有 1株树体受冻严重，也需要进行截干更新。田间调查结果表明，3种不同砧木抗寒性强弱依次为：吉塞拉 5号 >山樱桃 >大青叶 。
在山西省太谷地区以及相类似的低温 、 干旱地区发展早大果甜樱桃，应选择抗寒性强的砧木，如吉塞拉 5号。选择山樱桃或大青叶作砧木的大樱桃幼树冬季应进行防寒处理, 埋土或缠膜，方可安全越冬，否则，会出现主枝 、主干受冻, 皮层开裂，树体死亡的现象。[4]