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- 中文名
- 南瓜派
- 外文名
- pumpkin pie
- 主要原料
- 南瓜泥，低筋面粉，黄油，糖粉，淡奶油，鸡蛋，香草精，椰蓉
- 是否含防腐剂
- 否
- 储藏方法
- 即食食品，不耐储藏
- 食品类别
- 烘焙食品
- 厨 具
- 电烤箱，蒸锅
目录
派皮：
辨垫姜派馅：
把松弛好的面团擀成薄片。擀好的面片盖在派妹晚戒盘上。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。[2]
打好的馅料静置半个小时。[2]
把静置好的馅料倒入预先准备跨叠境好的派皮里。[2]
放入烤箱，先20棕戏0度烤15分钟，凳组危再将温度降为175度，烤20-2达愚5分钟纹捉，直到派馅凝固即可取出。[2]
南瓜馅准备后以后，最好静置30分钟，有利于南瓜充分与馅料里的其他材料融合，使馅料口感更顺滑。
故事是说一个名叫 JACK 的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天 JACK 把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后 JACK 就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让JACK 永远不会犯罪为条件让他下树。 JACK 死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着，称作“JACK LANTERNS”。据说爱尔兰人到了美国不久，即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹，于是南瓜就成了万圣节的宠物。南瓜派也成为了万圣节的应景食物[3]