哪些菜不可以放蚝油,蚝油那些菜最好不要放
不能配蚝油的菜有：麻辣菜、糖醋菜。辣的菜不能放蚝油，即使加了蚝油也会被辣味掩盖，而且还会破坏蚝油的特殊风味，所以辣的菜不需要放蚝油。
有哪些菜不能配蚝油？糖醋菜也不能配蚝油。糖醋本身就有很好的提神效果，不需要配上蚝油。而且，酸甜也会糟蹋蚝油的味道。
腌菜不能放蚝油，因为腌菜加的调料很足。加入蚝油后，就吃不到新鲜的蚝油了，反而会加重腌菜的味道，使其更咸。
卤菜需要大量的酱料，这些酱料中含有大量的鸡精、味精、盐、蚝油、生菜、酱油等混合调料。如果加入大量的蚝油，会破坏食材的鲜味。