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观看《时代》 20190520 鳗鱼的故事 第一集
本集主要内容： 蒲烧鳗鱼在日本已经风靡三百年，炭火和鳗鱼相遇促成一个以食物为主题的狂欢——一年一度的“鳗鱼节”。同样是蒲烧，但每家料理店都有独门秘笈。米饭是最佳搭配，粳米富含支链淀粉和芳香酯，爽滑清甜，黏性恰到好处，能让酱汁在米粒间渗透交融。烤鳗鱼表皮香脆，肉质软糯。还有鳗肝汤和炸鳗骨，这些让一条鳗鱼的美味被发挥到极致。（《时代》 20190520 鳗鱼的故事 第一集）
观看《时代》 20190521 鳗鱼的故事 第二集
本集主要内容：在餐桌之外，有关鳗鱼的话题牵连深广。从鳗苗到端上餐桌的鳗鱼美食，连接着全球性资源配置。鳗鱼的故事，实际上构架出了一幅当代人工食物链的世界图景，而这样一个庞大系统的根基是——自然状态下孵化出的鳗鱼苗。（《时代》 20190521 鳗鱼的故事 第二集）
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