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味道中国之徽菜
徽菜是中国八大菜系之一。古徽州独特的地理人文环境，塑造了徽菜独有的味道。徽菜烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功，绝大部分菜品都娴于烧炖，独到的技法烹制出的成品汤汁醇厚、味道浓郁，代表菜品有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼……
来源：央视网发布时间：2021-02-22编辑：范斌彬责编：潘国庆