老鸭煲是宜兴传统名菜。一道成功的老鸭煲，讲究酥烂脱骨而不失其形。滋味浓郁的红汤，咸鲜与微甜相融，甜蜜口感似有还无，温暖伴随着汤汁沁入心底，安稳与满足感油然而生。