- 经营范围：火锅
- 门店数量：1000家
- 单店投资额：50~100万
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火锅店的服务意识是非常重要的，今天，小朝哥就要和大家聊一聊，高品质火锅店，高品质服务员的标准是什么？
1、当顾客进门时，首先热情礼貌问好，并询问人数及用餐喜好，再将顾客引导至用餐区就座。
2、当客人走到用餐区时，可以主动上前拉椅子，如果顾客带有小孩，可以向顾客提供小孩专业椅。
3、顾客入座后，主动递上菜单，在顾客点菜时，耐心等待，不能露出不耐烦的表情，也可以灵活向顾客推荐锅底和招牌菜，介绍其特色，如果顾客不需要推荐，安静等候便可。
4、顾客等菜时，贴心掺茶倒水，倒茶标准是，一手拿茶壶，一手拿茶杯，茶壶倾斜45度，茶杯倾斜60度，倒好后，在不打扰顾客的前提下，将茶杯从顾客身后轻轻放置桌上，切勿将茶水洒至顾客身上。
5、顾客用餐中，将装满的骨碟撤走，并换上干净的空骨碟，让顾客方便吃火锅，这一贴心之举，让顾客很有好感。
6、服务员不必一直守在火锅桌前，但要随时关注着顾客的需求，在顾客招手时，马上回应顾客，并提供相应的帮助。
7、顾客买单时，若看见桌面有剩余食物或酒水，主动询问顾客是否需要打包，未开封酒水是否需要退掉。
8、顾客离开时，温馨提示带好随身物品，欢迎顾客下次光临。
一个出色的火锅店服务员，能让火锅店彰显气质，服务员不仅仅要向顾客，提供菜品和饮品，更要向顾客提供热情的服务态度，体现专业素养，更能为品牌加分。
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