详细解释
详细字义
◎ 烹pēng
〈动〉
(1) (形声。从火,亨声。本义:烧煮)
(2) 同本义 [boil;cook]
烹,煮也。——《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
(3) 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
(4) 冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
(5) 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾
(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶
汉语字典
[①][pēng]
[《集韻》披庚切,平庚,滂。]
“亨3”的今字。
(1)煮。
(2)今又特指一种烹饪方法。先用热油略炒,然后加入酱油等料迅速搅拌,随即盛出。
(3)古代用鼎镬煮人的酷刑。
(4)犹吓唬。
(5)指肴馔。
(6)冶炼。
音韵参考
[上古音]:阳部滂母,pheang
[广 韵]:撫庚切,下平12庚,pīng,梗開三平庚滂
[平水韵]:下平八庚
[粤 语]:paang1
[闽南语]:pheng1
康熙字典
◎ 康熙字典解释【巳集中】【火字部】 烹; 康熙笔画:11; 页码:页671第21
〔古文〕亯𠅖𩱋【唐韻】【正韻】普庚切【集韻】【韻會】披庚切,𠀤音磅。【說文】本作亯。【廣韻】俗亨字。詳亠部亨字註。【左傳·昭二十年】以烹魚肉。 又【唐韻正】古音普郞反。【詩·小雅】或剝或烹,或肆將蹌。【墨子·耕柱篇】鼎成三足而方,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行。【史記·越世家】蜚鳥盡,良弓藏,狡兔死,走狗烹。◎按說文,玉篇,類篇,亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨,今俗用皆作烹矣。
考證:〔【詩·小雅】或剝或烹,或肆或蹌。〕 謹照原文或蹌改將蹌。
字源字形
烹的意思、基本信息
- 五笔86:YBOU
- 五笔98:YBOU
- 五行:水
- UniCode:U+70F9
- 四角号码:00332
- 仓颉:YRNF
- GBK编码:C5EB
- 规范汉字编号:2377