去年11月由台湾空降香港的过江龙《鼎王》就是其一，全店只卖2款汤底，「麻辣锅」及「酸菜白肉锅」。
去年11月由台湾空降香港的过江龙《鼎王》就是其一，全店只卖2款汤底，「麻辣锅」及「酸菜白肉锅」。其麻辣锅辣得温柔，不会吃到一口是油，舌头麻痹，加上可以任食台式鸭血及豆腐，开到4am，会是尖沙咀宵夜一大选择。《鼎王》于1991年在台中成立，至今逾廿年，10间分店主要在台湾，香港店是其海外首间分店。餐牌9成跟足台湾总店，汤底做得专，仅2款，都是招牌：麻辣锅及酸菜白肉锅，两者的汤胆都是在台湾制好运到港，配料和汤底一样不重量，还有台式风味最十足的豆皮、老油条、卤大肠、蛋饺等等。
鼎王麻辣锅
地址：尖沙咀金巴利道26号地下5号铺