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央视网消息 （记者 彭文茂）近日，在湖南省浏阳市省级农业科技园内，一场别开生面的湘菜新品发布会吸引了广泛关注。创新型湘菜企业与享誉全球的醴陵瓷器携手，共同推出了湘菜新品——“醴浏扣肉”，这一联名新品不仅展现了湖湘美食的独特魅力，更为湘菜产业的规模化、品牌化、国际化发展注入了新的动力。
湖南新聪厨食品有限公司作为湘菜行业的头部企业之一，已深耕湘菜食材领域20余年，发展成为集研发、生产、销售于一体的大型综合性食品企业，并荣获“湖南省农业产业化龙头企业”称号。此次推出的“醴浏扣肉”，精选浏阳小河梅干菜和湖南本土猪五花肉，经过多道工序精心烹制而成，是该公司拳头产品“梅菜扣肉”的升级版。
在包装设计方面，“醴浏扣肉”同样下足了功夫。选用了源自醴陵的釉下五彩瓷碗作为容器，不仅提升了产品的整体美感，更使得美食与美瓷相得益彰，为消费者带来了一场视觉与味觉的双重享受。
近年来，湖南湘菜产业呈现强劲发展势头。据相关数据，2023年中国湘菜行业市场规模达到2264亿元，较上年增长33.6%。湘菜以其独特的口味和调料技巧吸引了大量消费者，尤其是在90后、00后等年轻群体中，湘菜作为“好吃不贵”的辣菜代表，正逐渐成为餐饮行业的主流消费选择。
为了抓住这一市场机遇，湘菜企业纷纷加大创新力度，以新菜品、新技术、新模式、新业态闪耀登场，聪厨食品便是其中的佼佼者之一。除了此次推出的“醴浏扣肉”外，公司还推出了浏阳盐菜肉、浏阳榨笋丝等新品，进一步丰富了产品线。同时，聪厨食品还积极开拓海外市场，与澳大利茵之窗国际事业联盟、昆士兰亚商餐饮协会等签订战略合作协议，并获得美国FDA出口认证，为湘菜出湘、出海迈出了坚实的一步。
值得一提的是，浏阳市省级农业科技园作为湘菜预制菜产业的重要聚集地，正积极支持以聪厨食品为龙头的企业拓展国际市场。园区内已聚集预制菜企业43家，预制菜品类达50余种，2023年园区预制菜产值约占全市的二分之一、全省的四分之一，并获评首届长沙预制菜行业品牌榜最具竞争力产业园区。
据了解，为助力湘菜产业高质量发展，湖南还将持续搭建产销对接平台，针对餐饮门店、食材基地、预制菜、食品加工、菜品厨艺研发传播等从田间到餐桌的整个湘菜产业链，助力湘菜产业高质量发展，同时结合京洽周、沪洽周和欧洽周等大型省外经贸活动，重点在北京、上海、香港等城市和东南亚、欧洲等地区布局发力，为湘菜产业规模化、品牌化、国际化发展精心服务、保驾护航。