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青砖红瓦
承载千年记忆
自然奇观
映衬农耕生活
7月7日CCTV-1
18:00档《正大综艺》
让我们一起走进
云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇
感受人与自然的和谐之美
“陶”你喜欢
品陶中美食
在建水古城里
有一个历史悠久的
文化瑰宝——建水紫陶
它是中国四大名陶之一
被称为“滇南琼玉”
当地更是有着千年的制陶历史
碗窑村便是这千年紫陶的发源地
在街头巷尾
随处可见紫陶店铺
在本地人的生活中
一瓶一罐、一杯一壶
都可以见到紫陶的身影
有一道名菜
也离不开紫陶
那就是汽锅鸡
它的特别之处在于
烹饪过程中不加一滴水
仅靠食材本身的水分和蒸汽循环
这样能更好锁住食材的本味
而这一切的秘诀
就归功于汽锅
汽锅是建水紫陶中
形制最为奇特的一款
作为当地美食的重要代表
除了著名的汽锅鸡
还有汽锅草芽和汽锅豆腐
它们合起来并称“汽锅三宝”
草芽脆甜、豆腐软嫩
风格独特的炊具
造就风味独特的美食
人与自然
感受哈尼族风情
红河哈尼梯田
在2013年
被列入《世界遗产名录》
是我国现存世界遗产中
第一个以民族名称命名
第一个以农耕文明为主题的
世界文化遗产
1300多年来
哈尼族人世代开垦
在万丈高山上凿出千层阶梯
是当地人世代相传的杰作
如今他们依托着万亩梯田
依旧保持着传统的稻作方式
在干农活的同时
还能在梯田中捕获
鳝鱼、田螺等原生态的野味
哈尼族的哈尼豆豉
是他们特有的调味料
相当于味精
不论是炒鳝鱼还是炒田螺
这里的每道菜几乎都离不开它
还有一道哈尼特色菜
必须加入哈尼豆豉
那就是哈尼蘸水鸡
薄荷、花椒、小米辣等
十余种调料再加上哈尼豆豉
一碗色香味俱全的蘸水
配上鲜嫩的鸡肉
最地道的哈尼族味道
就在这里了
人在林中游
蝶在身边舞
在全球有两个地方
有着蝴蝶大爆发的奇观
一个在墨西哥
另一个就是我们的云南金平蝴蝶谷
世界上蝴蝶资源最为丰富的地区之一
蝴蝶谷气候温和
雨量充沛
枝繁叶茂的竹林
为蝴蝶上亿只幼虫提供了
充足的食物来源
也为蝴蝶的繁衍
提供了良好的条件
每年5月至7月
这里将会上演
上亿只蝴蝶集中羽化的
自然奇观——蝴蝶大爆发
今年的蝴蝶谷有4个爆发点
箭环蝶就是蝴蝶大爆发的主角
它们会在两周内集体羽化
展翅翩翩飞舞
置身于其中
被蝴蝶环绕
就仿佛故事里的仙子
这样动人的景色
往往只要一瞬间
你就会觉得值得
不看不知道，山河真美妙
7月7日CCTV-1
18:00档《正大综艺》
我们不见不散！
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