惊蛰时节，天气乍暖还寒，人体内的阳气开始生发，需要保护阳气，而韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的佳蔬，所以我国很多地方有吃韭菜的习俗，朝鲜族就流传着一道传统美食——韭菜鱼。