谷雨时节，黄淮平原以北的广大地区，常常降水过少，又不似东北地区有消融雪水的滋润，这对那里已经开始旺盛生长的作物和春播来说，水分常常是供不应求的，此时的雨水便显得十分宝贵，是谓春雨贵如油。