豇豆茄子煲
“豇豆茄子煲,将两种素菜碧绿的豆角与紫色的茄子搭配在一起,色彩艳丽,营养美味。”
豇豆茄子煲食材明细
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豇豆茄子煲的做法步骤
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1
食材:小葱2根、小米辣5克、大蒜5瓣、生姜1块、豇豆200克、茄子1根 调味料:鸡精1勺、耗油1勺、盐1勺 -
2
小米椒切圈、小葱切葱花; -
3
大蒜切粒、姜切丝; -
4
豇豆掐头去尾切段,清洗干净备用; -
5
茄子去蒂洗净,切条备用; -
6
锅中倒入适量油,油热倒入茄子炸1分钟,捞出备用; -
7
再放入豇豆炸30秒,捞出备用; -
8
起锅烧油,油热下姜蒜、小米椒炒香; -
9
倒入炸好的豇豆茄子翻炒1分钟,调入盐、鸡精、蚝油翻炒至入味,出锅撒上葱花即可;
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