中发雪花餐饮有限公司是一家集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族特色食品生产于一体的现代餐饮连锁企业。公司于1994年诞生在美丽的南国城市深圳。主要食品以青藏高原特有的牦牛、绵羊肉，当地原料为主材，以清真佳肴、西北面点、风味小吃、火锅、粥饼为特色，同时将西北民族风情与南方清淡、自然的饮食习惯及国内外其他品牌菜系相结合，形成了兼容并蓄的典型风格和独特魅力。
从1994年在深圳开设第一家餐厅至今，经过10多年的磨砺与发展，中发雪花现拥有11家连锁分店（包括3家中餐厅和8家快餐厅），一个物流配送中心、拥有员工600余人，主要经营区域位于罗湖区、福田区交通便利和商旅繁华的黄金地带。
10多年来，中发雪花以顾客为关注焦点，坚持“团结、诚信、务实、创新”的企业精神，倡导“诚信经营，优质服务，味美价廉，材质地道，口味纯正，色香自然，健康环保”的经营理念，强力推广“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，成功将清真美食在深圳餐饮市场演绎成一股消费主流：
脍炙人口、享誉鹏城的“烤全羊”，酥软爽口、肥而不腻的“手抓羊肉”，醇香扑鼻、抢眼诱人的“青海一家亲”，玲珑圆润、入味三分的“原汁小羊腿”；喝奶茶、酸奶，吃青稞饼、小油馕、回民酥饼，品青稞酿皮、炒面片、香煎凉粉、青稞甜醅……..中发雪花将带给顾客一种回归自然，遨游青藏高原的美味享受、视觉冲击、心灵感悟和无限遐想。
凭借良好的经营模式、服务质量和消费口碑，中发雪花得到了餐饮同行和社会各界的广泛认可和推崇。不仅促进了一方经济的发展，创造出良好的社会效益；而且，在其内部打造了一支素质精良、能打硬仗的优秀团队，积聚了较强的研发能力和资金实力，成为了华南地区最大的清真餐饮企业。公司先后获得了“深圳百家必吃知名食府”、“深圳最佳口味餐厅”、“深圳名牌餐饮机构”、“深圳人最喜爱的餐厅”等多种荣誉称号。荣升为深圳市饮食行业协会常务理事单位。
心有多高，路就有多宽。未来的中发雪花，将继续高举弘扬民族餐饮文化的旗帜，去绘织一片明媚的蓝天!
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