爱尔兰食品局在深圳大中华希尔顿酒店举办了一场盛大的爱尔兰威士忌年度招待晚宴。当晚，爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生(Conor O’Sullivan)出席活动，分享了爱尔兰威士忌的发展历程、传统工艺与现代创新。
（2023年12月5日，中国，深圳）爱尔兰食品局在深圳大中华希尔顿酒店举办了一场盛大的爱尔兰威士忌年度招待晚宴。当晚，爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生(Conor O’Sullivan)出席活动，分享了爱尔兰威士忌的发展历程、传统工艺与现代创新。10多家爱尔兰威士忌品牌悉数亮相，活动吸引了近百人，国内酒类经销商、进口商、深圳本地调酒师、业内专业人士与多家媒体纷纷到场。
（爱尔兰食品局驻华代表处主任 苏礼文先生）
作为威士忌的诞生地，爱尔兰威士忌正迈入崭新的“黄金时代”。全球范围内，2022年爱尔兰威士忌出口达到10亿欧元；在2018年至2022年间，全球爱尔兰威士忌出口增长了56%，预计到2030年，在美国市场，爱尔兰威士忌将超过苏格兰威士忌。这一成功的背后既得益于卓越的传统酿造工艺的传承，也源于持续不断的创新精神。爱尔兰威士忌在传统与现代的完美交融中焕发出独特魅力。
晚宴现场，由爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生(Conor O’Sullivan)发表致辞，“在中国市场，爱尔兰威士忌的出口在2018年至2022年间呈现惊人增长，增幅达679%。从2021年到2022年，爱尔兰威士忌在中国的消费量以25.4%的复合年增长率增加，这相当于同期苏格兰威士忌消费增长的20倍。截至2023年9月，与2022年同期相比，爱尔兰威士忌对中国的出口额增长了9%。”。他强调，爱尔兰威士忌的全球崛起与中国市场的蓬勃发展息息相关。这一成功的关键在于爱尔兰威士忌一直秉持的对质量的坚持，以及对传统与创新平衡的追求。
活动现场集结了10多家爱尔兰威士忌品牌，涵盖了实力雄厚的传统品牌与不断创新的新兴品牌，其中，Dingle Distillery、Dubliner & Dead Rabbit、Hyde、Kinahans、Midleton Distillery、Teeling各企业代表亲临现场并生动介绍了其品牌产品。除此之外，爱尔兰食品局还在现场推荐了几款还未进入中国市场的威士忌品牌，其中包括The Shed Distillery、Waterford Whisky、Micil Distillery、Sliabh Liag Distillers。
随后，苏礼文先生在接受媒体采访时表示：“在爱尔兰威士忌与中国市场的交流中，我们看到了中国威士忌爱好者对于品质、传统和创新的平衡追求。这种共鸣推动着爱尔兰威士忌在中国崭露头角，成为备受追捧的饮品之一。”为了使来宾更直观地感受爱尔兰威士忌的独特风味，活动特邀深圳本地调酒师，现场调制了多款以爱尔兰威士忌为基酒的鸡尾酒（赞助商：Boann Distillery、Clonakilty Distillery、The Shed Distillery ），颇受好评。
（赞助商：Boann Distillery、Clonakilty Distillery、The Shed Distillery）
从1406年由僧侣在爱尔兰酿造的第一桶威士忌开始，整个爱尔兰威士忌行业经历了快速发展和黄金时期，也遇到了由于自然灾害和战争造成的低谷。爱尔兰威士忌从业者从长达15个世纪的历史长河里，不断地汲取经验，将传统的酿造技艺代代相传，比如三次蒸馏和壶式蒸馏工艺,使爱尔兰威士忌额呈现出温和而精致的口感,增添了复杂性和个性。而所有这些传统，在得以传承的同时，又被融入新的表达。现如今，传统品牌的坚持、古老品牌的复兴以及新兴品牌的热情正在共同推动着爱尔兰威士忌行业的快速发展，为整个烈酒行业带来了新的活力。
