1、店铺租金：店铺租金与其选址和面积有很大关系，位置好面积大的店铺租金相应也会更高。以创业店为例，在二线城市80-100平方米左右的店铺，平均月租在0.8-1.2万/月，也可以跟房东商量季付和年付把房租投入压低。 2、店铺装修费：如果是加盟的品牌一般总部会统一要求装修风格，装修要稍微贵一些，在8-10万元左右，如果是自行装修可以走简约风，简单装修下来可以控制在5万元左右。 3、人员薪资：80-100平方米的店铺人工配置在5-7人，后厨负责配料配菜2人，前厅服务员要3-5人，如果老板有时间，收银可自己做。人工成本在2-3万左右。 4、厨具桌椅设备费：80-100平米的店铺可容纳12-15餐桌，桌椅设备大致在4-5万左右。 初步算下来，开一家串串店加上其他杂费大概需要投资在20万元左右。

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正常火锅店的月利 润首先是要依据门店附近的人流量以及门店面积来决定的，假设是200平米的火锅店，开在二线城市地段较好的位置，那么能摆放18-23张餐桌，平日流水在6500元左右，周末假日日流水在8000元，每月流水在20万元左右，扣除房租费、原材料费、人工费、水电气费等支出，利润的话大致在6万元左右。当然门店具体利润还得具体分析。

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具体没有什么要求，但最好得有一定的餐饮经验，热爱餐饮行业；得和总部签定合同，需要维护加盟方的品牌，总部也会安排督导驻店帮扶，和美团饿了么专业运营帮着负责店铺的运营推广问题，帮助赚取更高的利润，具备长期经验的想法；同时需要考察商圈到公司培训学习，找店铺，装修。

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回本周期是跟开店位置，当地消费水平以及店铺大小有关系的。前期投入开店的成本控制好，回本周期也就越短，举个例子，若店铺是转让所得，转让费就会加剧回本周期变长。

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