青蟹的肉质非常鲜嫩的,它是螃蟹里面的一种,里面的营养物质也非常丰富,很多人购买青蟹的数量比较多,所以一次性就吃不完,这个时候就应该注意正确的保存方法,青蟹一般不建议大家过长保存,会让里面的营养物质流失,而且还容易出现非常多的细菌,对健康造成危害。
一次性吃不完,那么就可以先把它处理青蟹干净,然后放到锅里面蒸熟,可以把它放到一个保鲜盒子里面,温度降低以后就可以直接放到冷藏室里面保存,吃的时候取出来化冻,重新再加热一下就可以了,可以让它的肉质仍然鲜嫩,而且又不会出现变质情况。
如果青蟹并没有蒸熟,也可以用冰箱保存,放到冷藏室里面保存会比较好,因为青蟹的生命力还是非常旺盛的,可以先把它的钳子绑起来,然后放到保鲜盒子里面,上面盖湿毛巾,然后直接放到冷藏室里面保存,大概三天到5天左右都是不会变坏的,而且也不会死亡。
购买的青蟹想要保鲜,那么就要把它放在水里,让它有一个比较好的生存环境,准备一个比较深的塑料盆子,里面加入适量清水,然后再加一些盐,把青蟹放到水里面,自然生存大概7天到10天左右,不会出现死亡情况。
想要保持青蟹新鲜,那么一定不能让它死掉,死掉以后细菌滋生的速度就会非常快,而且里面的肉变质的速度也是很快的,蒸熟以后的青蟹必须放到冷冻里面保存,绝对不要蒸熟以后放一夜再吃,这样是非常不好的。
青蟹可以冷冻保存吗
青蟹如果是活的,那么就不建议冷冻保存,这个时候青蟹味道最要好,如果放到冷冻室里面保存就会把它冻死,肉质会受到改变,所以不建议冷冻保存,如果青蟹已经死掉了,那么冷冻保存就比较适合,死掉以后的青蟹细菌滋生速度比较快,冷冻保存能够让细菌滋生比较少,而且保存的时间可以更久一些。
青蟹可以放几天
一般情况下青蟹可以保存1天到6天的时间,根据不同的保存方法来决定时间,如果本身青蟹的质量就没有非常好,活力已经比较弱,那么在完全脱离水的情况下或者完全没有进食的情况下1~2天就会死掉,如果青蟹的活力是比较强的,可以挑选一些比较好的青蟹,放到水里面养,大概可以养6天左右。
想要让青蟹更好的保存不死,那么就可以用海盐来配一些淡盐水,青蟹买回来以后,放到里面浸泡三分钟到5分钟然后再把蟹线拿出来,放到通风潮湿阴凉的地方养好,也可以把青蟹放在一个比较深的水桶里面,再加入一些淡盐水,水不能够把青蟹的嘴巴给淹没,每隔两天换一次水也能够保证青蟹鲜活。
活青蟹怎么保存?
青蟹的最佳保存方式是放水中喂养,水深以蟹嘴以下最好,可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻,这种方法可以养5天左右,而且可以将青蟹养肥一点;或者直接置于阴凉透气处,温度为8-18℃左右最佳,每天喷水保持环境湿润即可