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咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。中国市场作为全球最大的咖啡消费市场之一，其咖啡豆市场规模也在不断扩大。预计未来几年，中国咖啡产业规模将持续增长，年均复合增长率将保持在较高水平。
近日，随着全球咖啡豆价格上涨，韩国咖啡也开始出现上调价格的情况。韩国咖啡涨价的主要原因是咖啡豆主产国越南、巴西等国家遭遇了异常天气，导致咖啡豆大量减产。数据显示，上个月，用于制作速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆期货价格每吨达到4141.4美元，同比暴涨了51%，创下历史新高。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
咖啡豆产品主要指经过种植、采摘、加工和烘焙等一系列过程后得到的，用于制作咖啡的原料。咖啡豆是咖啡树的种子，经烘焙后可以磨成粉，再通过热水冲泡来提取咖啡液。咖啡豆的品质和风味受多种因素影响，包括产地、气候、土壤条件、种植技术和处理方法等。咖啡豆产品行业在中国市场将继续保持快速增长态势，市场规模将持续扩大，精品化趋势明显，消费结构升级，电商和外卖平台推动发展，国际化竞争加剧，可持续发展和环保成为趋势。
根据对2019-2021年我国咖啡豆消费量以及市场价格加以推算，2019-2021年，中国咖啡豆行业市场规模情况如上图所示。三年间行业市场规模呈现出持续增长态势，截至2021年底，行业市场规模达57.69亿元。就中国咖啡消费结构的明显变化而言，中国新一代消费结构的稳步增长为中国咖啡消费的稳步增长做出了贡献。过去几年间我国咖啡豆行业市场规模快速增长，年复合增长率达30%以上，未来随着我国人均消费水平进一步提高以及咖啡在软饮料行业中市场渗透率持续提高，预计2022-2027年，中国咖啡豆行业市场规模将以43%的年复合增长率增长，预计至2027年底，行业市场规模有望增长至为350亿元。
图表：2022-2027年中国咖啡豆行业市场规模预测情况
数据来源：中研普华产业研究院整理
2021年，由于世界范围内的减产导致期货价格上涨;又因疫情影响，咖啡进出口受阻;同时，云南精品咖啡大幅增加，国内咖啡市场需求旺盛，在进口受阻的背景下，北上广深等城市焙炒豆采购商纷纷来云南产区采购优质咖啡，我国咖啡价格创2012年来历史新高，种植业效益明显提升。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国咖啡豆行业市场分析及发展前景预测报告》显示：
2022年10月，我国咖啡主产区云南普洱、保山、德宏、临沧等产区进入2022/2023年度采收季。据农业农村部农垦局热作发展处数据，2022年10月主产区云南咖啡生豆市场综合平均价29.8元/公斤，同比上涨10.4%。其中，保山市场平均价29.6元/公斤，普洱市场平均价29.8元/公斤，昆明市场平均价30.0元/公斤。
图表：2019-2021年产季云南咖啡豆市场综合评价均价格情况
数据来源：农业农村部农垦局热作发展处
咖啡行业的竞争格局由传统咖啡品牌和新兴咖啡企业共同构成。传统品牌如星巴克、雀巢等在全球市场上具有广泛的影响力和消费者忠诚度。在中国市场，瑞幸咖啡等本土品牌凭借本地化策略和快速扩张迅速崛起，市场竞争日趋激烈。消费者对咖啡品质的要求不断提高，推动了咖啡豆行业向更高品质、更多元化的方向发展。同时，个性化需求也日益凸显，消费者对于不同风味、不同产地的咖啡豆有着更加细致的需求。
中国市场作为全球最大的咖啡消费市场之一，其咖啡豆市场规模也在不断扩大。预计未来几年，中国咖啡产业规模将持续增长，年均复合增长率将保持在较高水平。这得益于中国消费者对咖啡文化的认知和接受度不断提高，以及咖啡消费习惯的逐渐养成。智能化生产将成为咖啡豆行业的重要趋势。通过引入先进的生产技术和设备来实现自动化和智能化生产将有助于提高生产效率和产品质量稳定性。例如，采用智能烘焙设备和控制系统来实现烘焙过程的精准控制;利用机器人和自动化设备来实现包装和物流等环节的自动化操作等。
综上所述，咖啡豆行业市场未来发展趋势及前景预测呈现出市场规模持续增长、品质提升与消费升级、品牌化与国际化、绿色环保与可持续发展以及数字化转型与智能化生产等积极态势。这些趋势将共同推动咖啡豆行业的持续发展和繁荣。
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