再来说一说出现的几种主要味道：
【甜美香】
甜美香最难描述，它是专门品评红土或黄土沉香时的香味特征。红土与黄土沉香深埋于土壤或沼泽之中上百年，原来的沉香气味已经醇化到极致，在品闻时散发出极为甜美与香醇的独特韵味。甜美香之中最具代表性的就是越南的富森红土沉香。
【浓香】
“浓”是此种香味最大的特点。“浓香”的沉香无法用具体的事物来形容其味道，但是那种令人享受的感觉，是出于人类对香气本能的喜爱。浓香味的沉香味道通常比较醇厚，如经年佳酿一般，让人沉浸其中。印尼、马来所产的星洲系沉香多为浓香味，其中最有代表性的是帝汶岛和知毛岛出产的双尖沉香。
【酸味】
代表气息为酸梅味，淡淡的甜醋味，是一种微微与甜味相混的气味，鼻腔中有略微收紧的感受。
【凉意】
鼻腔感受非常像口腔中薄荷的感觉。只是没有那么重，鼻腔与咽部有明显清凉感，强烈时甚至可以感受到上呼吸道及胸肺有降温的感觉。
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