收藏
0
0
- 中文名
- 咸粽
- 地 点
- 广东湛江市
- 属 性
- 小吃
据有关射符资料所载，粽子的起源说法很多，也并非源自祭奠屈原之死，但有一种院臭欢说法较为让人信服的是“包烹”之说。就是在50万年前发明用火熟食时，为了适口而用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。
经戒旬承过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先甩厦立悼人们已能在地上谜阀海挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就更加像粽子。而粽子的造型都随着各地想符拜的民俗风情不同，其制做也不尽相同，有三角形、螺角形、铲头形、四角背和微锥形、嚷察枕头形、小宝塔形、圆棒形等等。
咸粽制做时较为讲究，先要选无霉无砂的好米，洗净浸洗过后，用猪油、蒜泥等炒香。接之，将适量的炒米装入折成三角形的粽叶里，再放入生腌过的馅料于米的中间，包好并以绳子绑紧，放入锅中用文火煮1－3小时（煮过程中要不断添水保持原有水位），煮熟出锅即可食用。
