舌尖上的中国美食 什锦酸辣藕丁的做法

      什锦酸辣藕丁的原料：莲藕1节；

      什锦酸辣藕丁的配料：尖椒2根、胡萝卜1/2根、小红辣椒2个、醋1大勺、盐少许；

      什锦酸辣藕丁的做法：

      1．莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用；

      2．尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段；

      3．锅烧热，放少许油；

      4．油烧热，放入藕丁；

      5．翻炒几下后，放入胡萝卜丁；

      6．翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟；

      7．倒入少许醋，迅速翻炒均匀；

      8．关火起锅，撒少许盐调味。