越狱软件是指能对苹果iOS设备，即iPhone、iPad、iPod进行越狱的软件。越狱指的是绕过苹果在其设备上对操作系统施加的很多限制，从而可以最高管理员身份访问基础的操作系统。简单来说，“越狱”可以让iPhone用户从苹果应用商店外下载其他非官方的应用程序，或者对用户界面进行定制。