어릴 때 학교에서 귀가하면 냉장고에서 유리병을 꺼내 시원한 보리차를 들이키던 생각이 난다. 출출할때 보리밥에 풋고추를 된장에 찍어 먹으면 영양 만점의 건강식이다. 예전에는 보리차, 보리밥이 여름 건강을 지켜주던 버팀목이었다. 이제는 생수 열풍에 거의 사라진 보리차... 여름을 맞아 보리의 건강효과에 대해 다시 알아보자.
小时候放学一回到家，就从冰箱拿出装着大麦茶的玻璃瓶，然后开始猛喝。饿的时候，青椒蘸大酱配着大麦饭吃，营养丰富，非常健康。以前，大麦茶、大麦饭都是夏天必备、补充营养的东西。但是现在大家都更爱喝矿泉水……正值夏季，让我们再来了解下大麦的功效与作用吧。
왜 안전한 식품이 드물까?... 우리 아기가 보리차 마시는 이유?
为什么现在安全食品越来越少？让孩子们喝大麦茶的原因是？
요즘도 아기에게 보리차를 먹이는 경우가 있다. 특히 아기가 가벼운 탈수 증상을 보일 때 더욱 좋다(질병관리청 자료). 보리차를 만들 때 물을 충분히 끓인 데다 식이섬유, 비타민, 무기질 등 보리의 영양소가 살아 있다. 주목할 점은 유익한 세균의 증식을 돕는 비타민 B6 및 판토테산의 합성을 촉진시켜 준다(국립농업과학원 자료). 페트병 생수에서 검출된 미세 플라스틱 논란이 일고 있는 요즘 우리 할머니들의 지혜가 대단하다는 생각이 든다. 녹차에도 약간의 카페인이 들어 있어 아기에게 좋지 않다.
近年来，一些家长还是会让孩子喝大麦茶，特别是当孩子出现轻微脱水的时候（来源：疾病管理厅）。大麦用水炖烧后，保留了膳食纤维、维生素、无机物等。值得注意的是，它帮助人体合成维生素B6和泛酸/维生素B5，可促进有益菌繁殖（来源：国家农业科学院）。近年来，瓶装水“塑料微粒”引发大众担忧。不禁让我对奶奶们的智慧刮目相看。绿茶因为含少量咖啡因成分，所以对婴儿不好。
대기오염-미세먼지 늘 걱정인 시대... 보리차가 돋보이는 까닭?
大气污染和雾霾遍布的时代……大麦茶受到瞩目的原因是？
우리 몸은 매일 대기오염에 찌들어간다. 공기 맑은 시골에서 살아도 언제 닥칠지 모르는 미세먼지가 걱정이다. 각종 중금속을 들이마실 수 있기 때문이다. 보리는 몸속에서 중금속, 니트로소아민 등 유해물질-발암성분들을 흡착하여 배출하는 효과가 있다(국립농업과학원 자료). 기름기가 많은 음식을 먹은 후 보리차를 마시면 포화지방산, 콜레스테롤이 몸에 쌓이는 것을 억제한다.
我们每天都活在大气污染中。即使生活在空气清新的农村，也会担心随时可能到来的雾霾，那样还是会吸入各种重金属。而大麦具有吸附并排出体内重金属、亚硝胺等有害物质/致癌物质的作用（来源：国立农业科学院）。 而且吃油腻的食物后喝大麦茶，可以减少反式脂肪酸、胆固醇。
보리밥 자주 먹었더니... 장 청소, 콜레스테롤 억제, 혈당 조절
常吃大麦饭有助于清理肠道、降低胆固醇、调节血糖
보리밥은 쌀에 부족한 영양분을 공급해준다. 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀에 비해 많다. 식이섬유 함량이 높아 장 청소 효과와 함께 연동운동을 도와 대장암 예방에도 기여한다. 특히 베타글루칸은 저분자 지방산으로 분해되어 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제한다. 혈당의 급격한 변동이 적어져 당뇨병 예방-관리에 도움이 된다. 다만 칼륨 성분을 피해야 하는 신장병 환자는 조심해야 한다.
大麦米含有普通大米中没有的营养成分。大麦米中维生素B1、B2、烟酸、叶酸、钙、铁含量都比大米多，而且膳食纤维含量高，清理肠道的同时，有助于肠蠕动，预防大肠癌。特别是β-葡聚糖降解为小分子脂肪酸，能够抑制肝脏中胆固醇的合成。 减少血糖波动，有助于预防和控制糖尿病。但是肾病患者要谨慎食用，因为其中含钾。
집에서 보리차 만들 때는?… 시판 보리차 제품은 성분표 잘 살펴야
在家做大麦茶呢？……购买大麦茶产品时要仔细检查配料表
가장 안전한 것은 역시 집에서 만든 보리차다. 겉보리의 껍질이 타기 전에 약한 불에서 서서히 볶아야 한다. 끓일 때 기포들이 터지기 시작하면 불의 세기를 낮추고 조금 더 끓인다. 식힌 후 유리병에 넣어 냉장고에 보관하면 된다. 공장에서 만든 보리차 티백 제품은 구입 전 성분표를 잘 살펴야 한다. 집에서 만든 보리차가 안전하지만 번거롭다. 그래도 아기에게 먹일 것이라면 시도해 볼 만 하다.
自制大麦茶是最安全、健康的。用小火慢炒大麦，不要让外皮炒糊。煮大麦的时候，等烧开后就转小火再煮一会儿。放凉后倒入玻璃瓶，放冰箱冷藏保存。 在购买袋装大麦茶产品时，要仔细查看配料表。自制大麦茶虽然安全但是麻烦。如果是给孩子吃，最好还是自制。
今日词汇：
들이키다【他动词】往里放，狂喝
출출하다【形容词】有点饿
버팀목【名词】支柱，顶梁柱
드물다【形容词】稀少 ，少见
찌들다【自动词】渍满(污垢)
닥치다【自动词】来到 ，降临
句型语法：
-더니
1）表示回想过去某一时候发生或进行的事实，这一事实又是后面事实的原因、理由、根据。如：
한 3년 동안 한국어를 배우더니 이젠 한국어를 곧잘 한다.
学了大约三年韩国语，现在说得很好了。
그는 너무 빨리 뛰더니 다리가 좀 아프다고 한다.
他跑得太快了，说腿还有点疼。
바람이 불더니 나무가 꺾여졌다.
刮了一阵子风，树被刮断了。
用于第一人称则必须在它前面加过去时词尾“았(었,였)”。如：
저녁에 밥을 좀 많이 먹었더니 소화가 잘 되지 않습니다.
我晚上吃多了些，消化不好。
계속 서서 보았더니 다리가 꽤 아픈데.
我一直站着，腿痛了。
2）表示回想过去某一行动或状态，该行动或状态结束后，跟着发生另一个行动或状态。相当于汉语的“…了，接着…”它前面不加时制词尾。如：
날씨가 흐리더니 비가 오기 시작했다.
天阴了，接着就下起了雨。
그는 한참 생각하고나더니 나직이 물어보았다.
他想了一会儿，接着就低声问起来。
갑자기 먹장구름이 덮이더니 번개가 번쩍번쩍 치고 우뢰가 우르릉거린다.
突然乌云密布，接着电光闪闪，雷声隆隆。
3）表示回想过去发生的事实，该事实与后一事实含有两相对照的转折关系（它往往同时具有一先一后的连贯意义）。这时，它前面也不加时制词尾。如：
어제는 바람이 몹시 불더니 오늘은 불지 않는구나.
昨天风刮得很厉害，今天却不刮了。
어려서는 몹시도 울더니 이젠 바로 어른이 되었어.
小时候很爱哭，现在却已经成大人了。
작년엔 강우량이 적더니 금년에는 비가 많이 온다.
去年很少下雨，今年下了很多。
4）表示过去回想的中断，即回想过去某一动作正在进行，在进行过程中中断，转向另一动作。意义与表示中断的“다가”相似，但比“다가”多了一层回想的意思。如：
그는 길을 걸어가더니 무엇을 생각하고 발걸음을 멈추었다.
他走着走着，想起了什么，停止了脚步。
어머니는 약사발을 받아 잠시 들여다보더니 꿀꺽꿀꺽 단숨에 마셨다.
妈妈接过药碗，朝碗里看了一会儿，就咕嘟咕嘟地一口气喝下去了。
5）表示回想过去某动作，进行了该动作后，结果知道了后面这一事实。多用“았(었,였)더니”这一形式，主体又都是第一人称。如：
내가 잘 캐어물었더니 그는 어제 벌써 여기에 와 있었다는 것이다.
我再三追问，才知道他昨天已经来过这里。
여기가 어디인가 물었더니 바로 소문난 남대문이랍니다.
问了一下这是哪儿，才知这儿是大名鼎鼎的南大门。
내가 밤에 집에 돌아왔더니 금석이가 와서 기다리는 것이었다.
我晚上回到家才发现金石已经在家等我了。
相关阅读：
本翻译为沪江韩语原创，禁止转载
